La Macéra...un po' angolo di storia
Nel linguaggio dialettale del nostro paese la Macéra sta ad indicare un muro costruito sovrapponendo ed incastrando tra di loro delle pietre senza usare leganti. Le macerie vengono, ma soprattutto venivano, utilizzate alle pendici dei nostri monti per terrazzare il terreno in modo da renderlo più adatto alla cultura degli ulivi, per creare dei recinti nei quali custodire il bestiame e per costruire dei ripari sui monti che servivano per dare ristoro ai pastori e viandanti.

L'essenzialità dei materiali e la bellezza delle linee pulite di queste costruzioni mi hanno sempre affascinato al punto che ho deciso di rubarne sia il nome sia la tecnica costruttiva, seppur con qualche variante, per dare oltre che un nome , un'anima a questo posto.

Il luogo dove sorge la Macera era di mura di una vecchia azienda agricola nella quale veniva allevato il bestiame e prodotto dell'ottimo latte. Dal vecchio edificio sono stati recuperati in molti materiali di costruzione, i quali, Insieme ai nuovi, attentamente scelti, hanno fatto sì che il nuovo casale si armonizzasse con il paesaggio circostante. Ora il nostro compito sarà quello di fare tutto il possibile per allietare i nostri visitatori rifocillandoli coni i migliori tagli di carni e preparando per loro i piatti tipici della nostra terra, avendo uno sguardo particolare alla selezione dei vini più pregiati.

Gianluca Schiavi